وظائف الرياض مطلوب شيف رئيسي للعمل في مطعم بدوام كامل

وظائف الرياض مطلوب شيف مطبخ (مسؤول) للانضمام إلى فريق العمل في مطعم بمنطقة لبن، على أن يكون متمكناً بشكل كامل من تحضير البروستد والمشويات، ويمتلك المهارات الإدارية اللازمة للإشراف على المطبخ وضمان جودة المخرجات الغذائية.

سيكون دورك محورياً في إدارة قسمي البروستد والمشويات، من حيث التتبيل، التحضير، والطهي، بالإضافة إلى تنظيم سير العمل داخل المطبخ. نبحث عن شيف مهني يتواجد حالياً في الرياض (منطقة التحلية)، يتمتع بروح القيادة والالتزام التام بالمعايير الصحية والمهنية.

المهام والمسئوليات

• الإشراف الكامل على عمليات تحضير وطهي البروستد (التتبيلة، القلي، القرمشة) والمشويات بأنواعها.

• إدارة طاقم المطبخ وتوزيع المهام لضمان سرعة الإنجاز وجودة الطعم.

• متابعة المخزون اليومي من المواد الأولية واللحوم والدواجن وضمان توفرها.

• الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة العامة داخل المطبخ والمعدات.

• ابتكار أو تحسين خلطات التتبيل لضمان تميز المذاق والمنافسة في السوق.

• مراقبة تكاليف الوجبات والحد من الهدر الغذائي لتحسين كفاءة المطبخ.

الشروط والمتطلبات

• الخبرة: خبرة لا تقل عن سنتين في تخصص البروستد والمشويات (مسؤول مطبخ).

• الموقع: التواجد الحالي في مدينة الرياض (منطقة التحلية) أو القدرة على الانتقال للعمل في لبن.

• المهارة: إتقان تام لفنون الشواء والتعامل مع مكائن البروستد والخلطات الخاصة بها.

• الالتزام: الجدية التامة والقدرة على إدارة ضغط العمل والالتزام بـ 10 ساعات دوام.

• التواصل: الالتزام بوسيلة التواصل المحددة (إرسال السيرة الذاتية فقط) وعدم الاتصال.

المهارات الشخصية

• شخصية قيادية قادرة على إدارة فريق العمل وحل المشكلات الفنية في المطبخ.

• الأمانة والصدق والحرص الشديد على جودة المكونات المستخدمة.

• اللباقة والتعاون مع قسم الصالة لضمان رضا العملاء التام.

• مهارات تنظيمية عالية لترتيب المطبخ والمستودعات بشكل احترافي.

تفاصيل الدوام والمزايا

• الراتب الشهري: 2500 ريال سعودي.

• ساعات العمل: 10 ساعات يومياً.

• الموقع: حي لبن، الرياض.

• توفر بيئة عمل مهنية ومنظمة تمنحك الفرصة لإبراز مهاراتك القيادية في الطهي.