مطلوب معلم مضغوط وأكلات شعبية للعمل الفوري في مطعم في عسير

مطلوب معلم مضغوط وأكلات شعبية (ديوانية) للانضمام إلى فريق عملنا في منطقة عسير بمدينة سراة عبيدة. يتولى الشاغل المسؤولية الكاملة عن محطة الطهي الشعبي والديوانية، بدءاً من إعداد وطهي وجبات المضغوط والكبسات والأكلات الشعبية بجودة ومذاق متميز، وحتى الإشراف على تجهيز وتنسيق وجبات الديوانية والضيافة بما يتوافق مع المعايير الأصيلة للمطعم. يركز هذا الدور على تقديم أطباق بمستوى احترافي يضمن الحفاظ على النكهة الثابتة والجودة العالية لإرضاء تطلعات زبائننا في المنطقة. يمثل هذا المنصب الركيزة الأساسية لضمان كفاءة الإنتاج وتشغيل المطعم بنجاح.

المهام والمسؤوليات

• طهي وإعداد وجبات المضغوط (لحم ودجاج) والأكلات الشعبية بدقة وإتقان وباستخدام الوصفات المعتمدة.

• الإشراف على تجهيز وإعداد أطباق الديوانية والضيافة الشعبية وتنسيقها بطرق تقديم مميزة وجاذبة.

• تحضير وتجهيز المكونات الأساسية والخلطات والتتبيلات الخاصة باللحوم والدواجن بصفة يومية طازجة.

• ضبط معايير الطهي ودرجات الحرارة وأوقات نضج الطعام لضمان الجودة العالية والمذاق الثابت.

• قيادة فريق المساعدين في المطبخ وتوزيع المهام اليومية لضمان سرعة وانسيابية خروج الطلبات.

• تطبيق أعلى معايير سلامة وصحة الغذاء، والنظافة الشخصية، ونظافة أدوات ومحطة الطهي بالكامل.

• مراقبة صلاحية المواد الغذائية وتخزينها في الثلاجات والمستودعات بالطرق الصحية السليمة لمنع الهدر.

الشروط والمتطلبات

• خبرة عمليّة ممتازة ومثبتة كمعلم مضغوط وإعداد الأكلات الشعبية وأطباق الديوانية.

• امتلاك إقامة سارية المفعول وقابلة لنقل الكفالة، أو القدرة على العمل النظامي بموجب عقد "أجير".

• الجدية التامة، الانضباط في المواعيد، والالتزام الكامل بجدول وضغوط العمل اليومية.

• الجاهزية التامة للعمل والالتزام بمقر المطعم في منطقة عسير (سراة عبيدة).

• امتلاك شهادة صحية (كرت صحي) سارية المفعول للعمل في مجال المطاعم والأغذية.

المهارات

• إتقان تام لمهارات الطهي الشعبي اليمني والسعودي، وخاصة تقنيات وأسرار طهي المضغوط الفاخر.

• السرعة والدقة العالية في العمل وتحمل ضغط الطلبات المرتفعة وخاصة في أوقات الذروة والمواسم.

• مهارات تنظيمية ممتازة لإدارة محطة المطبخ والحفاظ على ترتيبها ونظافتها المستمرة طوال اليوم.

• القدرة القيادية وتوجيه العمالة المساعدة للعمل بانسجام وتنسيق فعال داخل المطبخ.

• الأمانة، الموثوقية، وحسن التعامل والتعاون مع باقي أفراد فريق العمل وإدارة المطعم.

المزايا الوظيفية

• راتب شهري محفز ومجزٍ (يحدد بعد المقابلة الشخصية بناءً على الخبرة والكفاءة الفنية).

• توفير السكن المؤمن أو بدل سكن للموظف المقبول.

• تأمين طبي شامل ومزايا وظيفية متوافقة مع نظام العمل السعودي.

• توفير وجبات الطعام اليومية أثناء فترة العمل.

• بيئة عمل مستقرة واحترافية توفر فرصاً للتطوير المهني والاستقرار طويل الأمد.