وظيفة معلم مشويات للعمل الفوري بمطعم متميز في مكة المكرمة

وظيفة معلم مشويات محترف (شيف مشويات) للانضمام الفوري إلى فريق العمل بمطعم متميز في مدينة مكة المكرمة (حي العوالي). يتولى المعلم المسؤولية الكاملة عن إدارة قسم المشويات، وتتبيل اللحوم والدواجن وتشكيلها، وضبط عمليات الشوي على الفحم بأعلى معايير الجودة والنكهة الأصيلة لضمان رضا ضيوف المطعم.

نبحث عن كفاءة مهنية متمرسة، تتسم بالنفس الطويل في الطهي، السرعة في الأداء، والالتزام التام بالشروط المحددة للجنسيات والخبرة، مع تنبيه صارم باقتصار الاتصال والترشح على الجنسيات المذكورة بالإعلان فقط.

المهام والمسئوليات:

• تجهيز وتتبيل اللحوم: إعداد وتتبيل كافة أنواع المشويات (كباب، أوصال، شيش طاووق، ريش) بالخلطات والنكهات الشامية والتركية الأصيلة.

• الشك والتسخين والتشكيل: تشكيل الكباب وشك الأوصال والدجاج على الأسياخ باحترافية وسماكة متناسقة تضمن نضجها المثالي.

• إدارة شواية الفحم: التحكم في درجة حرارة الفحم، ومتابعة عملية الشوي بدقة لضمان خروج المشويات طرية وناضجة وذات مظهر جاذب دون احتراق.

• مراقبة الجودة والوزن: الالتزام بالأوزان والمعايير المحددة من إدارة المطعم للوجبات والأسياخ لضمان ضبط التكلفة والمنصرف.

• النظافة والسلامة الغذائية: المحافظة التامة على نظافة قسم المشويات، الأدوات، والثلاجات بصفة مستمرة، والالتزام الصارم بمعايير الصحة العامة.

الشروط ومتطلبات الوظيفة (يرجى مراجعتها بدقة قبل الاتصال):

• الجنسية (شرط أساسي وقاطع بناءً على رغبة الإدارة): الوظيفة مخصصة فقط للـ (الأتراك، السوريين، الأردنيين، اللبنانيين)، ونرجو تماماً عدم اتصال أي جنسية أخرى منعا للإحراج.

• الخبرة المهنية (شرط أساسي): خبرة عمل سابقة ومؤكدة لا تقل عن 5 سنوات كمعلم مشويات في مطاعم معروفة.

• الشهادة الصحية: وجود شهادة صحية سارية المفعول (كارت البلدية) تخوله للعمل في قطاع الأغذية وتداول الأطعمة.

• الوضع القانوني: توفر إقامة نظامية سارية المفعول (للمقيمين)، مع الجاهزية التامة للمباشرة الفورية في العمل بعد اجتياز التجرية (التست).

• السمات الشخصية: الأمانة، السرعة في الأداء تحت ضغط الطلبات، والقدرة على قيادة طاقم المساعدين في قسم المشويات.

• الموقع: القدرة على العمل والالتزام بمقر المطعم في مكة المكرمة - حي العوالي.

المزايا وتفاصيل التعاقد:

• توظيف فوري وبدء المباشرة مباشرة بعد اجتياز اختبار القياس التشغيلي (التست).

• راتب شهري مجزي جداً ومحفز يتم نقاشه وتحديده بدقة أثناء المقابلة الشخصية بناءً على المهارة والخبرة.

• بيئة عمل مستقرة، احترافية، ومنظمة داخل مطعم حيوي وناجح.

• تأمين طبي، وتوفير السكن أو بدل سكن، وإجازات سنوية وحقوق نظامية وفقاً لنظام العمل السعودي المعتمد.