وظائف عسير مطلوب شيف تنفيذي للعمل في فندق متميز

المهام:

• الإشراف الكامل على جميع عمليات المطبخ اليومية.
• قيادة فريق الطهاة وتوزيع المهام ومتابعة الأداء.
• إعداد وتطوير قوائم الطعام بما يتناسب مع معايير الفندق.
• إدارة البوفيهات وخدمات القائمة المفتوحة (A La Carte).
• الإشراف على تجهيز الحفلات والمناسبات الخاصة.
• مراقبة جودة الأطعمة وضمان الالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• إدارة تكلفة الأغذية والعمل على تحسين كفاءة التشغيل وتقليل الهدر.
• متابعة مستويات المخزون والتنسيق مع الموردين لتوفير الاحتياجات.
• تدريب فريق المطبخ ورفع مستوى الكفاءة المهنية.
• ضمان الالتزام بسياسات الفندق ومعايير الجودة في جميع مراحل العمل.

المتطلبات:

• خبرة لا تقل عن خمس سنوات كشيف تنفيذي أو رئيس مطبخ في فنادق أربع أو خمس نجوم.
• خبرة عملية في إدارة البوفيهات وقوائم الطعام وخدمات المناسبات.
• معرفة متقدمة بإدارة تكلفة الأغذية وتحليل المصروفات.
• مهارات قوية في القيادة وإدارة فرق العمل.
• القدرة على التخطيط والتنظيم والعمل تحت الضغط.
• معرفة شاملة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• مهارات تواصل ممتازة والقدرة على اتخاذ القرارات.
• الالتزام بالجودة والتميز في تقديم الخدمات الفندقية.

المزايا:

• راتب مجزٍ يحدد حسب الخبرة والكفاءة.
• بيئة عمل احترافية داخل فندق متميز.
• فرص للتطوير المهني واكتساب الخبرات.
• العمل مع فريق متخصص في قطاع الضيافة.
• إمكانية النمو الوظيفي والترقي داخل الفندق.
• مزايا وظيفية وفق سياسة الفندق.